红白乌翅

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中文名
红白乌翅
主要食材
乌鸡翅200克,笋尖75克
分    类
中餐
辅    料
料酒15克,姜片、蒜片

目录

红白乌翅原料

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乌鸡翅200克,笋尖75克,胡萝卜50克,料酒15克,姜片、蒜片各10克,精盐、鸡精各3克,味精1.5克,湿淀粉、香油各10克,汤500克,油40克。

红白乌翅制作

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1、将乌鸡翅剁成段。笋尖切成段。胡萝卜切成条。
2、锅内放油,下入姜片、蒜片炝香,加汤、料酒,下入乌鸡翅烧开,撇净浮沫,焖至八成熟。
3、下入胡萝卜、笋尖、精盐、鸡精烧至熟烂,加味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

红白乌翅特点

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色彩分明,软烂清鲜。

红白乌翅操作提示

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要用小火烧制乌鸡翅。
词条标签:
饮食 食品 菜品